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Neurociencias Organizacionales

Los avances en el estudio del sistema Nervioso dan luces para entender el comportamiento humano en diferentes escenarios. Las Neurociencias organizacionales apuntan al conocimiento y mejoramiento en la calidad de vida de las personas en la Organización – Empresa – Sociedad (Neurodesarrollo organizacional), en las Instituciones educativas (Neuroeducación) y en los procesos comerciales (Neuromarketing).

Un menú para cuidar el cerebro

De primero, ensalada de espinacas con nueces de macadamia aliñadas con aceite de oliva. De segundo, sardinas al horno acompañadas de brócoli y zanahorias. Postre: milhojas de chocolate negro con selección de frutas del bosque y láminas de kiwi. Para beber, agua y, si lo desean, una o, como mucho, dos copas de vino tinto.

Es un menú rico en antioxidantes como los de las zanahorias o el chocolate y generoso en grasas saludables como las omega 3 del pescado y las monoinsaturadas del aceite de oliva.

La elaboración del menú se ha basado en el trabajo de Fernando Gómez-Pinilla, neurobiólogo chileno de la Universidad de California en Los Ángeles, que ha resumido los datos sobre la relación entre alimentos y función cognitiva en Nature Reviews Neuroscience.

Estos datos son en unos pocos casos concluyentes y en otros muchos casos sugerentes.

Por ejemplo: los países donde se come mucho pescado suelen tener tasas bajas de depresión; los países donde se come mucha carne tienen tasas de depresión más altas. ¿Qué significa esto? ¿Que el pescado reduce el riesgo de depresión? ¿Que la carne aumenta el riesgo? ¿Ambas cosas a la vez? ¿O tal vez ninguna de las dos, y las tasas de depresión derivan de algún otro aspecto del estilo de vida que no tiene que ver con el pescado ni con la carne? En cualquier caso, observa Gómez-Pinilla, el 30% de la grasa de las membranas de las neuronas está compuesta de un tipo de grasa omega 3 como la del pescado. Y hay estudios que sugieren que una dieta rica en omega 3 favorece el aprendizaje y la memoria.

Más clara es la relación entre antioxidantes y prevención del deterioro cognitivo, y especialmente la del ácido fólico, que abunda en las espinacas del menú. Un estudio del año pasado en The Lancet estableció que el ácido fólico frena el deterioro cognitivo en mayores de 50 años. Y si nuestro menú les ha dejado con hambre, Juegos de Mente les sugiere, a media tarde, un zumo de naranja, que es. como lo define el catedrático Abel Mariné, “todo un cóctel de antioxidantes”.

EVOLUCIÓN HISTÓRICA Antes se estudiaban los riesgos de los alimentos; ahora se estudian sus beneficios

INTERÉS DE LA INDUSTRIA El sector alimentario ve en la salud una oportunidad de ampliar el mercado estudian cómo se pueden retrasar algunos aspectos del envejecimiento – por ejemplo, el deterioro óseo con una dieta rica en calcio- y, en el caso de los tomates con antocianinas, hasta cómo se puede prolongar la vida. El fenómeno no es exclusivo de la investigación de alimentos sino que se enmarca en la dinámica histórica de la medicina, que ha pasado de atender sobre todo a personas enfermas a preocuparse cada vez más por preservar la salud de personas sanas.

Algunos nutrientes han demostrado ya tener un efecto positivo sobre la longevidad. Es el caso de las grasas omega 3 del pescado, que son beneficiosas para la salud cardiovascular y ayudan a prevenir muertes prematuras por ictus o infartos. También al resveratrol, que abunda en la uva negra y el vino tinto, se le atribuyen efectos positivos para la salud cardiovascular y la prevención del cáncer, así como para retrasar el envejecimiento de huesos, músculos, ojos y corazón, según ha demostrado una reciente investigación de la Escuela de Medicina de Harvard (EE. UU.) – aunque, para que los efectos positivos superen a los negativos, la cantidad de alcohol no debe superar las dos copas de vino al día-. En el top ten de los alimentos saludables destaca igualmente la soja por su elevado contenido en isoflavonas, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, algunos cánceres como el de mama y posiblemente la osteoporosis. La soja, además, proporciona proteínas de tanto valor nutritivo como las de la carne con la ventaja de que no van acompañadas de grasas saturadas.

Las antocianinas que el equipo de Cathie Martin ha introducido en tomates son primas hermanas de las isoflavonas de la soja – ambas pertenecen al grupo de los flavonoides-. Las antocianinas, a las que se atribuyen efectos beneficiosos para combatir la obesidad, la diabetes, algunos cánceres, enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas, abundan en frutas rojas y frutas del bosque como moras, arándanos, cerezas y frambuesas, así como en otros alimentos de color oscuro como la col lombarda. Pero gran parte de estos alimentos se consumen en pequeñas cantidades y durante breves periodos a lo largo del año, apunta la investigadora británica. Para incrementar la cantidad de antocianinas en la dieta, “se podrían poner a la venta tomates como los nuestros si se autoriza su comercialización”, afirma Martin.

La industria alimentaria, recuerda Abel Mariné, es favorable a este tipo de investigaciones ya que ve posibilidades de expansión en los alimentos saludables. “La cantidad de alimentos que comemos entre todos es grande, pero tiene un límite, que es el hambre que tenemos – explica el catedrático-. El mercado apenas puede crecer en cantidad. Sin embargo, con los alimentos saludables, puede crecer por la vía de la calidad”.

CAFÉ

Pese a su fama de bebida menos saludable que el té, distintos estudios coinciden en que el café tiene efectos beneficiosos en la prevención de algunos tipos de cáncer –sobre todo, del aparato digestivo– como cáncer bucal, de faringe, de esófago, de hígado y de colon.

FRUTOS SECOS

Aunque algunas personas temen su elevado contenido en calorías, los frutos secos son un tentempié ideal por sus grasas saludables, así como por sus vitaminas y minerales. Nueces, avellanas, almendras y macadamias son algunas de las más aconsejables.

CHOCOLATE

Temido por sus calorías al igual que los frutos secos, el chocolate, tomado con moderación, es beneficioso para el corazón y las arterias: 10 gramos de chocolate negro al día (con leche se pierde el efecto)reducen el riesgo de infarto un 20%.

Neurociencias Organizacionales

“Los Seres Humanos somos una compleja y maravillosa red de conexiones sociales, emocionales y trascendentes, todas ellas integradas bajo una estructura biológica proyecta desde afuera y hacia adentro de nosotros mismos.
La NEUROCIENCIA como saber emergente, aporta conocimientos y experiencia que ayudan a las personas de manera individual y colectiva para que sean mejores, mas adaptadas, productivas y felices.
Les invito a que me sigan en por el sitio web www.neurociencia.co donde compartiré información sobre NEUROEDUCACIÓN, NEUROMARKETING, NEUROSALUD y NEUROMANAGEMENT que con seguridad les será de gran utilidad para su actividad académica, profesional, investigativa, o simplemente para saber un poco mas sobre la Neurociencia.
¡Les esperamos!!”
Recuerda que también puedes seguirme en:
Twitter @santiagoivan_re
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Neuroscience Global School: www.neurogs.com

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LA NEUROCIENCIA Y SU APORTE AL QUEHACER HUMANO

Desde el principio de la historia, el Ser Humano ha sido cautivado por los misterios de la vida: quienes somos, de donde venimos, como funcionamos, porque o como sentimos.  La Neurociencia como saber emergente que agrupa diferentes disciplinas alrededor del funcionamiento del sistema nervioso en relación con el medio que nos rodea, da cada vez mas luces sobre estos y otros temas.

La Neurociencia de una manera básica la defino como una interacción entre el Sistema Nervioso con todo lo que ello implica (neurofisiología, neuroanatomía, neuropsicología) el desempeño humano en el campo laboral, educativo, económico y social.  Este correlato neuro-anatomo-funcional aplicado da nombre a varias derivaciones neurocientíficas, a saber:

Aplicado al comportamiento del consumidor se conoce como Neuromarketing: Entender cómo operan los diferentes estímulos cuanto ingresan por las ventanas sensoriales y luego de su transducción, generan sensaciones, emociones o sentimientos que apoyan o no, las marcas o los productos.

Aplicado a los procesos de aprendizaje se le llama Neuroeducación: El proceso de adaptación al medio, como base para la supervivencia en su forma más simple podría definir la “educación”, y si lo llevamos al campo humano enriqueciéndolo socialmente, podemos incorporarle elementos como “felicidad”, “desarrollo”, “potencialidad”.  El conocimiento funcional del cerebro puede primero entender estos procesos, y segundo, proponer estrategias que los optimicen.

Aplicado a la persona en las organizaciones, puede llamarse “Neuromanagement” o Neurociencia organizacional:  Nuestra vida transcurre en su mayor parte entro de une espacio laboral, y es allí donde generamos relaciones, gustos o disgustos.  Desde la neurociencia podemos promover espacios mas saludables por medio de estímulos sincrónicos, armónicos con el cerebro, mas placenteros o que inviten a la productividad y reduzcan riesgos laborales.  Así mismo pueden analizarse y generarse estrategias comunicativas que apoyen un liderazgo propositivo e incluyente, o el desarrollo de estrategias de entrenamiento que promuevan competencias organizacionales.

La característica humana mas arraigada es la curiosidad, ese espíritu investigativo que nos mueve cada vez mas a saber, entender, profundizar y en la mayoría de los casos, mejorar como personas y como sociedad, y la Neurociencia tiene un papel protagónico en este desarrollo.”

Restrepo-Garizabal, Santiago. 2018

Neurociencia … toda una aventura!!

“Los Seres Humanos somos una compleja y maravillosa red de conexiones sociales, emocionales y trascendentes, todas ellas integradas bajo una estructura biológica proyecta desde afuera y hacia adentro de nosotros mismos.
La NEUROCIENCIA como saber emergente, aporta conocimientos y experiencia que ayudan a las personas de manera individual y colectiva para que sean mejores, mas adaptadas, productivas y felices.
Les invito a que me sigan en, compartiré información sobre NEUROEDUCACIÓN, NEUROMARKETING, NEUROSALUD y NEUROMANAGEMENT que con seguridad les será de gran utilidad para su actividad académica, profesional, investigativa, o simplemente para saber un poco mas sobre la Neurociencia.
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